Zapomniana zalewajka
Najbardziej znanymi śląskimi zupami są niezaprzeczalnie żur, wodzionka i rosół, czyli nudelzupa. Niestety, mało kto wie, że odchodząca w zapomnienie zalewajka, to również odmiana żuru. Żurek można zjeść w każdej niemal restauracji w Polsce, a zalewajki nie. Dlaczego? Przecież obie te zupy są oparte na zakwasie żurowym, obie przyrządza się na wywarze z wędzonki, obie mają w