Marnowanie żywności to problem na skalę globalną. Według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), rocznie marnujemy około 1,3 mld t jedzenia. W Polsce, każda osoba wyrzuca rocznie średnio 247 kg żywności. To liczby, które przyprawiają o zawrót głowy i wskazują na skalę problemu. Właściwe przechowywanie żywności ma kluczowe znaczenie w ograniczaniu tego marnotrawstwa. Celem tego artykułu jest podanie praktycznych wskazówek dotyczących przechowywania żywności w lodówce, aby pomóc Ci w efektywnym zarządzaniu swoimi zapasami i ograniczeniu marnowania jedzenia.
Zrozumienie, jak działa twoja lodówka
Zrozumienie, jak działa lodówka, to pierwszy krok do jej efektywnego wykorzystania. Lodówka chłodzi żywność, spowalniając procesy biologiczne, takie jak rozwój bakterii, co przedłuża jej trwałość. Wewnątrz lodówki nie jest wszędzie tak samo zimno. W różnych częściach panują różne temperatury, co ma znaczenie przy przechowywaniu różnych rodzajów żywności w lodówce.
Przestrzeganie zasad higieny
Higiena jest absolutnie kluczowa, jeśli chodzi o przechowywanie żywności. Lodówka powinna być regularnie czyszczona, aby zapobiec rozwojowi bakterii i pleśni, które mogą przyczynić się do szybkiego psucia się jedzenia. Produkty powinny być przechowywane w czystych pojemnikach lub oryginalnych opakowaniach, a wszelkie resztki powinny być szybko usunięte.
Segregowanie żywności
Segregowanie żywności w lodówce to kolejny kluczowy aspekt. Nie wszystkie produkty dobrze się ze sobą „dogadują”. Niektóre owoce i warzywa, jak jabłka czy banany, wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie innych produktów. Dlatego warto przechowywać je oddzielnie. Mięso i ryby powinny być przechowywane w najzimniejszej części lodówki, z dala od innych produktów, aby uniknąć krzyżowego zanieczyszczenia.
Przechowywanie produktów w odpowiednich temperaturach
Różne produkty wymagają różnych temperatur do przechowywania. Mięso i ryby wymagają najniższych temperatur, natomiast warzywa i owoce najlepiej przechowują się w nieco wyższych temperaturach. Dlatego warto znać strefy temperatur w swojej lodówce i odpowiednio rozmieścić w niej produkty.
Wykorzystanie pojemników do przechowywania
Pojemniki do przechowywania żywności to nie tylko kwestia porządku, ale także higieny i świeżości produktów. Warto inwestować w dobrej jakości pojemniki, które zapewnią odpowiednią izolację produktów, zabezpieczą je przed wilgocią i zapachami z otoczenia.
Kontrola dat ważności
Śledzenie dat ważności produktów to podstawa. Najlepiej jest umieszczać te z najbliższą datą ważności z przodu, a te z dalszą datą z tyłu lodówki. Można też zastosować system etykietowania, który ułatwi identyfikację produktów i ich dat ważności.
Wykorzystanie zamrażarki
Zamrażarka to doskonałe narzędzie do walki z marnowaniem żywności. Dzięki niej możemy przechować jedzenie na dłużej, bez utraty jego wartości odżywczych. Warto jednak pamiętać o prawidłowym zamrażaniu i rozmrażaniu żywności, aby uniknąć utraty jej jakości.
Podsumowanie
Pamiętaj, że odpowiednie przechowywanie żywności w lodówce to klucz do zmniejszenia marnowania żywności. Zrozumienie, jak działa Twoja lodówka, zasady higieny, segregowanie żywności, przechowywanie produktów w odpowiednich temperaturach, wykorzystanie pojemników, kontrola dat ważności i wykorzystanie zamrażarki - to wszystko przyczyni się do wydłużenia trwałości Twojego jedzenia.
Artykuł powstał w ramach współpracy z marką Electrolux.
Jeżeli chcesz codziennie otrzymywać informacje o aktualnych publikacjach ukazujących się na portalu netTG.pl Gospodarka i Ludzie, zapisz się do newslettera.
