Pieczonkirozbudowane\"

Mniej więcej każdy wie, że klasyczne pieczonki robi się z 4 podstawowych składników; wędzonego boczku, ziemniaków, cebyli i kiełbasy, no i przypraw. Ja przypomniałem sobie przepis na pieczonki, jakie robiliśmy co kilka dni z grupką przyjaciół będąc na pewnym obozie w Wągrowcu nad pięknym jeziorem...

Oczywiście w tamtym przepisie też były w/w składniku, ale w naszym wydaniu było ich nieco więcej, a sama potrawa... Mmmm, paluszki lizać i piwkiem popijać :)

Porcja na 7 - 8 litrowy kociołek:
2 kg ziemniaków
80 dag boczku wędzonego
80 dag podwędzanej kiełbasy
80 dag cebuli
5 - 6 buraków ugotowanych i obranych
7 - 8 marchewek
kilka liści białej kapusty
2 łyżki smalcu
Przyprawy: sól, pieprz, łyżka papryki, kilka ziaren jałowca

Sposób przygotowania chyba każdy zna, więc tylko tak w skrócie:

Wszystkie składniki myjemy, kroimy w plasterki, boczek układamy na dnie i bokach kociołka, resztę układamy warstwami każdą przyprawiając solą, pieprzem i papryką. Na wierzchu okłaamy ziemniaki, rozkładamy smalec z jałowcem i całość przykrywamy liśćmi kapusty. podlewamy ok szklanką wody lub białego wina, zakręcamy kociołek i stawiamy na wypalonym ognisku na ok. 40 minut. Ostrożnie otwierać!!