Pasta z szynki i jaj

Przetwarzanie surowców weszło nam w krew. Z mleka otrzymujemy ser twarogowy. Z niego sery topione i dojrzewające. Z tych z kolei możemy sporządzać samodzielne dania, np. szwajcarski specjał czyli Cheese Fondue, czy zupę serową, ale również możemy je wykorzystywać jako dodatki do innych potraw na przykład zapiekanek, sałatek itd.

Podobnie bywa z mięsem, z którego produkuje się wędliny, a z nich przetwarza liczne potrawy. Często bywa, zwłaszcza po świętach czy dużych uroczystościach, że dopada nas przesyt prostą formą surowców, szczególnie gdy pozostają duże ilości tak zwanych resztek. I gdy przychodzi czas, że trzeba nakłaniać domowników do zjedzenia szynki, zaczynamy zastanawiać się co z nią począć. Można zrobić z niej nadzienie do pyzów ziemniaczanych, można zużyć do zapiekanki... Można również, nie wiele się wysilając, zrobić dobrą sałatkę o konsystencji zbliżonej do pasty – potrawy smacznej i ekonomicznie jak najbardziej uzasadnionej. Będzie to równocześnie mała odmiana i sposób na znudzonych monotonią.

Składniki: 30 dag szynki gotowanej, 3 jaja, 2-3 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, ćwierć pęczka szczypiorku lub cebulki zielonej, pieprz czarny mielony.

Sposób przygotowania: jaja ugotować na twardo, wystudzić obrać i zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Szynkę również zemleć i połączyć z jajami. Dodać posiekany szczypiorek, majonez, musztardę i szczyptę pieprzu do smaku. Za pomocą gałkownicy do lodów uformować kulki i ozdobić je karbowaną pietruszką lub innymi elementami dekoracyjnymi.