Jako cienki prostokąt przaśnego chleba opłatek znany był już w Polsce w XV wieku. Na stołach wigilijnych pojawił się mniej więcej dwa wieki później. Od tego czasu, niezmiennie do dziś, wytwarza się go z bardzo rzadkiego ciasta pszennego, wylewa w misternie zdobione formy i piecze.
Przez stulecia opłatek stał się dla nas Polaków zupełnie wyjątkowym i niespotykanym nigdzie indziej na świecie symbolem pokoju i dobra. Dlatego zgodnie z przekazywanym z pokolenia na pokolenie obyczajem, w ten niezwykły i najpiękniejszy w roku wieczór, łamiemy się nim na znak pojednania, przebaczenia i miłości. Tak bardzo zakorzenił się w naszej bożonarodzeniowej tradycji, że już na kilka dni przed świętami zabieramy go z sobą do pracy, przełamujemy się z sąsiadami, znajomymi i przyjaciółmi.
Niegdyś opłatkom wigilijnym przypisywano wiele niezwykłych, dobroczynnych właściwości. Już sama ich obecność w domu miała zapewniać dostatek, spokój i błogosławieństwo Boże, a domowników chronić przed nieszczęściami. Wierzono, że ten, kto w Wigilię przełamie się bielusieńkim niczym śnieg przaśnikiem, nie zazna przez cały rok głodu i – co więcej – będzie mógł dzielić się chlebem z innymi.
Niech zatem na naszych wigilijnych stołach nie zabraknie opłatka, podobnie jak ciepłej rodzinnej atmosfery, a Nowy Rok niechaj niesie z sobą tylko szczęście i pomyślność.
Samorządowy transformator
Gotowi na wielką metropolię?
Czescy samorządowcy nalegają na szybkie powołanie do życia metropolii, która połączyłaby Katowice z Ostrawą. Ogłosili to podczas dorocznego, XXXII Spotkania Biznesu Czech, Polski i Słowacji, które odbyło się w ub. tygodniu w ostrawskim magistracie.
