Z sałatek oraz różnorodnych zakąsek składają się niemal wszystkie przyjęcia rodzinne.Dobór odpowiednich potraw na takie uroczystości zazwyczaj nie jest dziełem przypadku lecz starannych przygotowań. Czasem jednak zdarza nam się gościć kogoś niespodziewanego. Cóż wtedy począć? Jak pogodzić możliwości czasowe i zaskoczyć naszych gości czymś innym, niż tylko zwykłe kanapki, czy też wyjętym w ostatniej chwili z zamrażalnika bigosem, przygotowanym wcześniej na wszelki wypadek. W moim przypadku takim prostym sposobem na ratowanie sytuacji, było jak to często bywa, przygotowanie sałatki z tego co miałam pod ręką. A co uzyskałam, proszę, ocenicie Państwo sami.
Sałatka z polędwicy drobiowej
25 dag polędwicy drobiowej
1 słoik sałatki z kiełków sojowych o smaku łagodnym
2 ogórki konserwowe
2 płatki czerwonej papryki marynowanej
0,5 jabłka –na przykład szara reneta
majonez – ilość wg uznania
pieprz czarny mielony
odrobina papryki mielonej ostrej
Sposób przygotowania :
Polędwicę drobiową pokroić w drobniutkie słupki, grubością i długością przypominające zapałki.
Do salaterki z pokrojoną wędliną dodać odsączone kiełki sojowe, pokrojone podobnie jak polędwicę ogórki, oraz paprykę i jabłko pokrojone w drobną kostkę. Całość delikatnie wymieszać z majonezem i przyprawić do smaku pieprzem oraz ostrą mieloną papryką czerwoną.
Po schłodzeniu podawać z białym pieczywem z dodatkiem masła.
Można również, jeśli czas na to pozwoli, sałatką taka nadziać kruche babeczki, rozetki z wydrążonych pomidorów, lub lubiane przez większość smakoszy, estetyczne pomidorowe koszyczki. Dodatek świeżych listków pietruszki, czy też gałązka koperku niewątpliwie podkreśli charakter tej zakąski.
