Makaroniki z bułki tartej

Odpustowe smaki wyjątkowych makronów, kartofelków i miśków waflowych czy piernikowych kostek lub krajanki, tak głęboko zapamiętałam, że często mam ochotę przypomnieć je sobie i przy każdej okazji choć odrobinę spróbować raz jeszcze. Jeśli nie mam sposobności zjedzenia owych łakoci w oryginale sposobem domowym wypiekam makaroniki z bułki tartej.

Składniki

: 5-6 białek jaj kurzych, 8 łyżek cukru pudru, 10-15 dag bułki tartej, 2-3 łyżki wiórków kokosowych, po 3 kropelki aromatu kokosowego, migdałowego i waniliowego, 2-3 łyżki zmielonych migdałów, pół tabliczki czekolady gorzkiej, pergaminowe foremki babeczkowe. 

Sposób przygotowania: Ubić sztywną pianę z białek i nie przerywając ubijania dodawać stopniowo cukier puder. Gdy masa będzie gotowa dodać bułkę tartą, delikatnie wymieszać i podzielić na dwie części. Do jednej części dodać aromat i wiórki kokosowe, do drugiej mielone migdały i aromat migdałowy oraz waniliowy. Za pomocą łyżeczki nakładać porcje ciasta do pergaminowych foremek, zaokrąglając kształt aby nie odstawał od całości, gdyż wówczas nierównomiernie się piecze. Piec w temperaturze około 160 st. C przez mniej więcej 15 minut. Foremki z wypieczonymi makaronikami oblać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą, do której w celu otrzymania lepszej konsystencji należy dodać 2 łyżki wrzącej wody lub mleka.