Czekoladowy krem

Pewnego razu w chłodny dzień, kiedy za oknem szalała burza, a dokuczliwy zimny deszcz zniechęcał do wszystkiego, siedząc w przytulnej i cieplutkiej kuchni pani Bożeny koncentrowałyśmy się, jak to zwykle w takich razach bywa, na wymyślaniu i produkcji różnych smakołyków. Jej kaflowy piec na pół kuchni, do którego dorzucała co chwilę trochę drewna lub węgla ogrzewał wspaniale pomieszczenie i wcale nie chciało się wychodzić.

Kontrast pomiędzy tym gorejącym starociem a nowoczesnym wyposażeniem wnętrza wraz z profesjonalnym sprzętem AGD bynajmniej nie był przeszkodą w naszych pracach kuchennych. Wręcz przeciwnie! Po prostu chciało się pracować przy tym piecu huczącym i strzelającym złocistymi iskierkami. Taki piec tworzy nastrój i jest prawdziwym „ogniskiem domowym”.

Toteż do kuchni co chwilę zaglądał ktoś z domowników i członków dalszej rodziny mieszkającej w pobliżu. Oczywiście atmosfera „kuchmacenia” przy kawie łączyła ciotki i teściową, synową i szwagierki, a także sąsiadki i znajome. Znając wspaniałe wypieki Pani Bożeny, każda z przybyłych pań nie kryła rozczarowania, gdy odkryła, że do kawy nie było ciasta. Cóż zatem pozostało? Nic tylko upiec ciasto!

W kilka minut nasza mistrzyni obrała i utarła marchew, a po chwili w piecu już piekło się ciasto marchwiowe. Zwykłe ciasto marchwiowe z nutką cynamonu w tle, przyozdobił w nową szatę delikatny krem czekoladowy pomysłu pani Bożeny. Nazajutrz po cieście nie pozostał nawet ślad – takie było pyszne. Została jednak fotografia zrobiona w pośpiechu i przepis na krem, którymi dzisiaj dzielę się z Państwem.


Składniki: 25 dag margaryny lub masła, 1 budyń waniliowy z cukrem, 1-2 łyżki cukru, 2 szklanki mleka + 0,25 szklanki do rozpuszczenia czekolady, 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania: Z mleka przeznaczonego do gotowania budyniu odlać nieco i wymieszać w tym budyń. Resztę mleka zagotować z cukrem i ugotować w nim przygotowaną zawiesinę z budyniu. Zdjąć z ognia i przestudzić. W odmierzonej ilości ciepłego mleka (0,25 szklanki) rozpuścić tabliczkę czekolady i przestudzić. Margarynę zmiksować małymi partiami, dodając wystudzony budyń i roztopioną czekoladę. Krem podzielić na dwie części. Jedną częścią przełożyć warstwę ciasta. Na krem nałożyć drugą warstwę ciasta. Na jej powierzchnię nałożyć drugą warstwę kremu. Zmrożoną połówkę czekolady zetrzeć na tarce o grubych otworach bezpośrednio nad powierzchnią kremu. Ciasto schłodzić przed krojeniem. Krem można stosować również do przekładania ciast biszkoptowych. Murzynek z tym kremem wzbogacony odrobiną spirytusu również będzie wabił nas swą nową szatą.