Można je gotować i zapiekać. Można je również barwić przy użyciu barwników sztucznych i naturalnych. Kurkuma, sok ze szpinaku czy buraków to już powszedniość. Mnie jednak wpadło coś w oko i zaraz wiedziałam, że to właśnie będzie clou kolejnego tekstu. Rzecz w istocie banalna – zwykłe ciasto makaronowe z przeznaczeniem na lasagne lub niepospolite pierogi. A jednak, jak to zwykle bywa, to proste jest najbardziej atrakcyjne.
Doprawdy nie wiem nawet jak to nazwać. Podobne to to do subtelnej tapety, wzoru na starym kretonowym fartuszku lub skamielin z okresu karbońskiego, jakie można zobaczyć w Muzeum Górnictwa.
Składniki:
50-60 dag mąki pszennej lub tortowej, 2-3 jaja, kilka gałązek pietruszki, sól, kilka kropli oliwy, około 80 ml letniej wody.
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać na stolnicę. Niewielką ilość mąki odłożyć na podsypanie do wałkowania. Uformować kopiec z mąki z wgłębieniem pośrodku. Do wnętrza wbić świeże jaja, kilka kropli oliwy, nieco soli i wodę. Zarobić składniki i wyrobić stosunkowo luźne ciasto. Po ustaleniu konsystencji ciasta i dokładnym wyrobieniu należy ciasto podzielić na dwie części i cienko rozwałkować podsypując niewielką ilością rozproszonej mąki. Na jeden płat ciasta nałożyć odsączone z nadmiaru wody listki pietruszki, po czym przykryć drugim płatem ciasta. Połączyć obie warstwy ostrożnie wałkując.
Polecane
Historia
Emigranci za chlebem. Niezwykłe losy polskich górników we francuskich kopalniach
Trudno dzisiaj oszacować, ilu Ślązaków i Zagłębiaków wyjechało przed drugą wojną światową do pracy we Francji. Ich ciekawe historie warte są zachowania.
