kuchnia

Powszechnie wiadomo, że świętowanie nie polega na objadaniu się, ale – nie oszukujmy się – świąteczne menu, odmienne od codziennego, jest jednym z materialnych wyróżników Bożego Narodzenia. Wspólnym mianownikiem jest świętowanie narodzenia Jezusa; obyczaje kulinarne już nie. Jak to się mówi: co kraj, to obyczaj.

Na polskim stole wigilijnym wciąż króluje karp, choć coraz częściej sięgamy także po inne gatunki ryb: sandacza, pstrąga, szczupaka a nawet suma afrykańskiego. 90 procent sprzedaży karpia odbywa się w grudniu - podał Instytut Rybactwa Śródlądowego w Olsztynie.

Ponieważ w tym roku tradycyjna Barbórka, czyli liturgiczne wspomnienie świętej Barbary, patronki górników i archidiecezji katowickiej, obchodzone 4 grudnia, przypada w piątek, metropolita katowicki abp Wiktor Skworc udzielił wiernym archidiecezji katowickiej dyspensy od obowiązku zachowania wstrzemięźliwości od pokarmów mięsnych.Według zatwierdzonej w

Drugi sezon "Rudzkich Smaków" na finiszu! Listopad to ostatnia okazja do przesyłania przepisów w tej edycji konkursu. Zbierane będą propozycje dań barbórkowych oraz potraw na wigilijny stół. Pod koniec roku receptury trafią do specjalnego kalendarza, który będzie zarazem praktyczną książką kucharską. Znajdą się w nim przepisy na wszystkie potrawy nagrodzone w drugiej edycji zabawy.

Rączka gotuje i wszy-stko jasne. Przynajmniej tam, gdzie nadaje TVP Katowice. Remigiusz Rączka. Rocznik 1981. Kucharz regionalny dyplomowany. Gotuje różności nie po to, by podziwiać ich wygląd, ale by jeść. Dla niego „dobrze" znaczy „zdrowo". Od pięciu lat nie używa przypraw zawierających glutaminian sodu, bo ten trzykrotnie zwiększa ryzyko otyłości. A

Polacy, choć nadal lubią śledzie, jedzą ich coraz mniej. W 2013 r. po raz pierwszy zjedliśmy ich w ciągu roku mniej niż 2 kg na osobę. Eksperci uważają, że to dlatego, że mamy coraz większy wybór ryb, a poza tym zmienił się polski model picia alkoholu.Według ekspertów Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (IERiGŻ), decydujący wpływ na mniejsze

Krupniok śląski - tradycyjna kiszka z kaszy jęczmiennej i krwi, to kolejny produkt kulinarny z Opolszczyzny wpisany na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. W tym roku na listę trafiło 6 opolskich specjałów. Łącznie jest na niej 61 produktów z regionu.

W najbliższą niedzielę (20 października) w Górnośląskim Parku Etnograficznym w Chorzowie od godz odbędzie się impreza plenerowa dla fanów mocnych trunków pn. „Browary, bimbrownie – historyczne aspekty dawnego piwowarstwa i gorzelnictwa". Podczas niej będzie można przyjrzeć się tradycyjnym sposobom warzenia piwa, posłuchać o konkursach i stylach