fot: Andrzej Bęben/ARC
Wraz z nadejściem nowej fali piwowarstwa rzemieślniczego, w społecznym odbiorze piwo zaczęło na szerszą skalę być postrzegane jako o wiele bardziej wielowarstwowy trunek
fot: Andrzej Bęben/ARC
Rok 2017 może być znów rekordowy dla małych browarów w Polsce. Powstanie kilkadziesiąt nowych warzelni, a liczba debiutujących piw powinna przekroczyć 1,5 tys. - pisze "Rzeczpospolita".
Łącznie w ubiegłym roku na polskim rynku pojawiło się ponad 1,5 tys. nowych piw - wynika z danych Piwnej Zwrotnicy, bloga poświęconego branży piwowarskiej. Liczba debiutów była o 34 proc. wyższa niż w rok wcześniej, a niemal trzy razy przekraczała tę z 2014 r.
Nowości uwarzyły głównie browary rzemieślnicze oraz kontraktowe (zlecają produkcję piwa według własnych receptur innym warzelniom). Liczba premier to jedno z kryteriów - obok m.in. warzenia piwa w ramach kooperacji międzynawowych - branych pod uwagę przy ich ocenie przez branżę i miłośników niszowych trunków.
W 2017 r. nowości może być więcej niż 1,5 tys. Tym bardziej że wciąż przybywa nowych warzelni i pubów robiących własne piwa.
